Chocolate Molten Lava Cake - czekoladowe babeczki z gorącym, płynnym nadzieniem

Wypiek ten od dawien dawna chodził mi po głowie, właściwie od czasu, kiedy z kuchnią czy pieczeniem nie miałam specjalnie do czynienia (chyba, że jako konsument) - pewnego wieczoru siedzieliśmy z M. sącząc wino po obiedzie (przez obiad rozumieliśmy wtedy coś w stylu zestaw rozmróź-to-sam-i-bądź-dumny-jak-paw-że-zrobiłeś-"obiad") i zastanawialiśmy się skąd by tu wytrzasnąć deser. W tym celu postanowiliśmy jeszcze raz przetrzepać zamrażalnik (z nadzieją, że a nóż coś się w nim jeszcze znajdzie ?), ku naszej radości znaleźliśmy w nim 2 chocolate molten lava cake's - wystarczy wrzucić do piekarnika i gotowe! Zajadaliśmy się wtedy tym jak jakimś królewskim deserem, dopóki nie zorientowaliśmy się, że właściwie to jeden z dwóch wspomnianych deserów miał być przeznaczony dla Brata Młodszego.
Tak mi się wtedy głupio zrobiło, że postanowiłam kiedyś odkupić swoją winę i nauczyć się robić chocolate molten lava cake (nie miałam niestety pomysłu jak to zgrabnie przetłumaczyć na polski) - czyli coś w stylu czekoladowych babeczek, jednakże z minimalną ilością mąki (jedynie 2 łyżki), pieczonych w piekarniku, z których  wnętrza po przebiciu łyżką wypływa gorące, płynne czekoladowe nadzienie. Dodajmy do tego bitą śmietanę i owoce (u mnie pomarańcze) a otrzymujemy, jak stwierdził M: "najlepszy deser, jaki kiedykolwiek jadłem".
Aby przepis się udał jak trzeba, należy koniecznie ściśle przestrzegać ilości podanych składników, czasu oraz temperatury pieczenia.

Chocolate Molten Lava Cake
(przepis jest stąd, nic nie zmieniłam)

Składniki na 6 babeczek (czyli 6 kokilek)

Przygotowanie kokilek:
masło
kakao naturalne

Babeczki:
113g masła
113g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%
2 jajka
2 żółtka
1/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej, przesianej
Dodatkowo

Dodatkowo do przybrania:
bita śmietana
owoce (np. pomarańcze, truskawki, maliny, etc)
ewentulanie np. oprószone kakao/cynamonem, podane z lodami, dodatkowym sosem czekoladowym/karmelowym lub czym kto lubi ;)

1. Piekarnik nastawiamy na 230 stopni. Na blasze ustawiamy 6 kokilek, smarujemy je BARDZO dokładnie masłem a następnie oprószamy je kakao (wsypujemy odrobinę kakao do każdej kokilki a potem kręcimy i obracamy kokilką na wszystkie strony tak, aby kakao dokładnie pokryło dno i ścianki kokilki).
2. Czekoladę i masło rozpuszczamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej, mieszamy aż będą jednolite.
3. Przy pomocy miksera dokładnie miksujemy jajka, żółtka oraz cukier. Miksując bardzo wolno dodajemy do mieszanki jajek i cukru po trochu rozpuszczonej czekolady z masłem. Gdy dodamy już wszystko dodajemy mąkę i miksujemy całość aż będzie jednolita.
4. Przelewamy masę do kokilek (do ok. 1/2 lub 2/3 wysokości) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 7 minut (DOKŁADNIE!).
5. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy babeczkom chwilę ostygnąć (ok 1-2 minuty wystarczą). Następnie delikatnie oddzielamy każdą babeczek od ścianek kokilki, przykrywamy ją talerzykiem i odwracamy do góry nogami (jeśli babeczka sama nie wypadnie należy lekko postukać w dno, powinna bez problemu z niej wyskoczyć).
6. Podajemy z bitą śmietaną i owocami :)

Oprószanie kokilek kakao

Tuż po upieczeniu