środa, 13 lipca 2011

Sernik potrójnie cytrusowy - limonka, cytryna, pomarańcza

Pomarańcze, limonki, cytryny - dzisiejsze wydanie mojej wirtualnej książki kucharskiej zapowiada się wyjątkowo słonecznie-cytrusowo :) Sernik, powiedziałabym, przyjemnie orzeźwiający (szczególnie ze szklanką lemoniady domowej roboty) i niezbyt słodki. Chociaż zestawienie słów "sernik" i "orzeźwiający" brzmi trochę jak marketingowy koszmarek. Ktoś ma chęć zabawić się w słowotwórstwo i podsunie odpowiednie określenie ? ;)
W każdym razie, zdecydowanie jest to świetny sernik na lato, szczególnie że robi się praktycznie sam.
P.S. Dla osób, które lubią raczej słodkie serniki polecam dodanie do tego sernika np. kremu z białej czekolady na wierzchu :)

Sernik potrójnie cytrusowy - limonka, cytryna, pomarańcza
(przepis jest stąd)


Składniki na formę o średnicy 24cm:

Spód
150g ciastek owsianych, bardzo drobno zmielonych
90g masła, rozpuszczonego

Sernik
900g gotowego twarogu na sernik
3/4 szklanki cukru
4 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka aromatu cytrynowego
skórka starta z: 1 pomarańczy, 1 limonki, 1 cytryny (można spokojnie dodać więcej skórki :)
po 1 łyżce soku z: pomarańczy, limonki, cytryny

1. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na 165 stopni.
2. Robimy spód: dokładnie mieszamy zmielone ciastka z rozpuszczonym masłem, wykładamy masę na spód przygotowanej formy i przyciskamy do dna. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 13 minut. Odstawiamy do ostudzenia.
3. Robimy sernik: miksujemy razem ser, cukier, mąkę oraz aromat na jednolitą masę. Miksujemy dalej dodając po jednym jajku aż składniki się połączą. Dodajemy resztę składników: skórkę oraz sok z cytrusów i miksujemy wszystko dokładnie.
4. Wlewamy sernik na podpieczony spód i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok 1h i 5 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy sernikowi zupełnie ostygnąć a następnie chłodzimy jeszcze przez ok 4 godziny w lodówce.

Tak jak wspomniałam na początku - jeśli ktoś lubi słodkie ciasta, albo chciałby, żeby sernik ten był bardziej "odstawiony" proponuję dodać jeszcze krem z białej czekolady na wierzchu :)

Jak widać mój piekarnik trochę krzywo grzeje ;)
Tytułowe cytrusy :)

3 komentarze:

  1. Ja jestem pewna, ze ten sernik byl orzezwijacy i przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Faktycznie, cudownie cytrusowy. Ale jaki ma gustowny kolorek! Zdjęcie z cytrusami fantastyczne ;)

    OdpowiedzUsuń