środa, 13 października 2010

Ekstra kolorowe, krucho-drożdżowe - muffiny z M&M's

Bardzo niezwykłe muffiny (ale nie, nie dlatego, że zawierają M&M's ;). Po pierwsze - są drożdżowe, po drugie - składniki miksuje się na gładko (a nie jak to zwykle w przypadku muffinów - miesza kilka razy łyżką i gotowe), po trzecie - ciasto przed upieczeniem przypomina kruche ciasto. Co w efekcie daje nam muffiny kruche jak ciastko na wierzchu ale mięciutkie w środku. No i jeszcze te M&M's ... chyba nigdy mi się nie znudzą choćbym miała i 100 lat na karku ;)

Muffiny z M&M's
(przepis jest stąd)

Składniki na 6 muffinów

100g masła, miękkiego (wyjętego z lodówki na ok 2 godziny przez pieczeniem)
1 jajko, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka drożdży w proszku
140g mąki pszennej
70g cukru pudru (można spokojnie dodać o połowę mniej)
100g M&M's + ok. 18 więcej do dekoracji na wierzchu

1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Formę do muffinów wykładamy papilotkami.
2. W misce miksujemy masło na gładki krem, dodajemy jajko i miksujemy całość na mniej lub bardziej jednolitą masę.
3. W oddzielnej misce mieszamy drożdże, mąkę oraz cukier.
4. Miksując masę maślano-jajeczną zaczynamy dosypywać do niej po trochu mieszanki suchych składników aż do uzyskania jednolitej masy - ciasto będzie dość gęste. Wsypujemy 100g M&M's i mieszamy całość łyżką.
5.Nakładamy ciasto do papilotek i wciskamy dodatkowe 2-3 M&M's w wierzch muffinów.
6. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut - muffiny powinny lekko urosnąć a M&M's popękać.

P.S. Wiedzieliście, że w USA można zamówić spersonalizowane M&M's ? Na przykład ze zdjęciem lub z napisami? W dodatku mamy wtedy do wybory znacznie więcej więcej kolorów niż zwyczajowe 5. Więcej do obejrzenia o tu: http://www.mymms.com/.

9 komentarzy:

  1. piekłam ciastka z m&m's ale muffin jeszcze nie... czas to chyba nadrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ciekawy przepis a gotowe muffinki - bardzo rozweselające :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ale te muffinki kolorowe i takie wesole:)

    OdpowiedzUsuń
  4. M&Msy w Stanach są ogólnie po prostu kolorów tęczy :) To chyba jedyna rzecz, której im TAK zazdroszczę, zaraz po dostępnym wszędzie maśle orzechowym JIF.
    Muffiny świetne, kolory mnie rozbrajają!

    OdpowiedzUsuń
  5. piękne! podoba mi się idea takich ciastkowych muffinów!
    eh, takiego fioletowego m&m'sa mogłabym dostać!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ogromnie mnie zachęciłaś opisem kruchej skorupki i miękkiego wnętrza. Mniam!

    OdpowiedzUsuń