Kruche ciastka - smak dzieciństwa

Po wypróbowaniu 2 innych przepisów (tego oraz tego) w końcu zdecydowałam się na zrealizowanie mojego rodzinnego przepisu na kruche ciastka. Nie dziwne jest, że zdecydowanie najbardziej smakują mi  ciastka, które chrupałam przez całe dzieciństwo. Dzisiejsze ciastka nawet udekorowałam w ten sam prosty sposób, w jaki ja i mój Brat Młodszy dekorowaliśmy je, gdy byliśmy małymi brzdącami. Jak zwykle nie mogłam poprzestać na jednym rodzaju ciastek więc są ciastka w lukrze/polewie czekoladowej posypywane posypką cukrową lub łezkami czekolady. Do wyboru, do koloru.

Bardzo, bardzo polecam :)

Kruche ciastka III - przepis rodzinny

Składniki na ok. 40 ciastek:

250g margaryny (np. Kasia)

500g mąki krupczatki (do kruchych ciast sprawdza się znakomicie) - odejmujemy od tego 2 łyżki mąki i zamiast nich dajemy:

2 łyżki mąki kartoflanej

1 szklanka cukru

3 żółtka

1 całe jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1.Wszystkie składniki przekładamy na blat : usypujemy górkę z mąki krupczatki, mąki kartoflanej, cukru i proszku do pieczenia, robimy w niej zagłębienie w którym umieszczamy żółtka i jajko oraz posiekaną margarynę i zagniatamy z nich ciasto.

2. Ciasto dzielimy na 2 części, zawijamy je w folię plastikową i chowamy do lodówki na ok 2 godziny.

3. Po tym czasie rozwałkowujemy je dość cienko i wykrawamy ciastka, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy blachę do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, pieczemy ok 4-5 minut, aż zrobią się złociste.

4. Gdy wystygną lukrujemy je lukrem z TEGO przepisu lub też polewamy gotową polewą czekoladową i przyozdabiamy w dowolny sposób.